Restaurante Lobo, una experiencia gastronómica en un puerto de montaña

Pocas cosas representan mejor una experiencia de invierno que una cabaña de madera a pocos metros de una montaña nevada con una chimenea. ¿Suena idílico, a que sí? Pues comer en Restaurante Lobo en La Pinilla es lo más cercano a vivir esa experiencia.

Se trata de un restaurante ubicado en la estación de esquí de La Pinilla, en la provincia de Segovia, a una hora y poco de Madrid. Cuenta con una carta muy completa aunque está especializado en carnes a la brasa, ofreciendo una gran variedad de cortes de alta calidad y diferentes razas, como Angus, Wagyu, Rubia Gallega y Simmental. Brutal, sabroso y jugoso. Muy top.

Si no eres carnívoro o quieres algo más que no sea pura carne, cuenta con muchos otros platos de temporada basados en ingredientes de proximidad, como por ejemplo las setas, tan propias de la zona. Yo probé deliciosas croquetas (las de chorizo ahumado, super top), tacos de jabalí a baja temperatura con cilantro y mayonesa de jalapeños y lima, o las increíbles manitas de cerdo deshuesadas con gambones y reducción de sus propios jugos. Y el postre... ¡larga vida a su tarta de queso!

Pero además de esto, destacar el maravilloso ambiente del restaurante, puesto que se encuentra ubicado en un edificio de piedra, con un interior cálido y acogedor repleto de estufas, una gran chimenea y una vista preciosa a pies de la montaña... Es un lugar idílico que hace que sea, ya de por si, una experiencia. Además el servicio del restaurante es amable y profesional y están atentos a las necesidades de los comensales, preocupándose de que disfruten de su experiencia. 

En conclusión: si quieres vivir una experiencia top, especialmente en los meses de frío, el restaurante Lobo es una excelente opción.

Restaurante Lobo 

Calle Cruz 3, La Pinilla, Segovia

Horario de jueves a domingos de 12 a 24horas (excepto el domingo que cierra a las 23h)

Instagram Lobo La Pinilla