Toque de Sal, entre la taberna y el bistró francés
http://www.dontstopmadrid.com/2015/11/toque-de-sal.html
Si estás en búsqueda y captura de un restaurante romántico, acogedor y especial te doy una pista: Toque de Sal. Este nuevo restaurante situado en la tan de moda Calle de Ponzano, ha llegado dispuesto a triunfar con su original y deliciosa propuesta a medio camino entre la taberna de toda la vida y un bistró frances.
Toque de Sal cuenta con dos espacios diferenciados, una zona de barra con mesas altas para un picoteo informal y un pequeño saloncito de aproximadamente ocho mesas para las comidas y cenas, decorado con mucho gusto y estilo. La mayor pega de este sitio (y por lo que no lo recomendaría en horas punta un fin de semana) es la reducida dimensión de su salón, que hace que las mesas estén algo juntas. Salvando ese detalle, yo fui entre semana y estuve la mar de a gusto.
La carta es corta pero muy interesante, a base de más de una decena de entrantes, algunas ensaladas, cinco opciones de carne y tres de pescado. La cocina es principalmente nacional con toques internacionales. Nosotros comenzamos con la original propuesta de chupa chups de codorniz (10€ las 4 unidades) con la típica salsa del pato laqueado (que me pirra), muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. Aunque las patatas de acompañamiento me parecieron que ni fu ni fa, me encantó el hecho de poner salsa en cantidad, algo en lo que los restaurantes muchas veces suelen racanear.
Le siguieron unos deliciosos huevos al nido (9€), un plato de toda la vida que nunca había tenido el placer de probar en ningún restaurante y ya solo por originalidad, tuve que pedirlos. No me decepcionaron en absoluto, al contrario... estaban brutales y con la sorpresa de encontrarlos rellenos con un poco de tomate y sobrasada. Otro de los platos que sin duda repetiría.
Seguimos con los entrantes decantándonos por unas berenjenas con parmesano y burrata (8€). Quizás este plato no lo repetiría, por ser más visto y habitual, pero aunque estaba bueno no consiguió emocionarme.
Tras la apoteosis de los entrantes, comenzamos con los principales. Nos decantamos por un steak tartar bien preparado, sabroso y con buen punto de picor coronado con huevito de codorniz (13€ una señora ración). Aunque este plato me gustó tengo que decir que por su sabor casero y porque me recordaba a un plato salido del puchero de una abuela, el premio gordo se lo llevaron las albóndigas Riad Abracadabra (13€). Hogar, dulce hogar!
Nos pasamos bastante con la comida (nos sobró un plato, quizás las berenjenas), pero no nos queríamos ir sin probar uno de sus postres. Os recomiendo encarecidamente que probéis la auténtica bomba golosa llamada "Vaca lechera" (6€), un auténtico manjar de dioses que sirvió para poner el toque perfecto a una velada muy agradable.
Si estáis buscando un restaurante en torno a los 25 - 30€, os recomiendo encarecidamente probar (preferiblemente entre semana) Toque de Sal y dejaros llevar por sus delicias de aquí y de allí.
Toque de Sal cuenta con dos espacios diferenciados, una zona de barra con mesas altas para un picoteo informal y un pequeño saloncito de aproximadamente ocho mesas para las comidas y cenas, decorado con mucho gusto y estilo. La mayor pega de este sitio (y por lo que no lo recomendaría en horas punta un fin de semana) es la reducida dimensión de su salón, que hace que las mesas estén algo juntas. Salvando ese detalle, yo fui entre semana y estuve la mar de a gusto.
La carta es corta pero muy interesante, a base de más de una decena de entrantes, algunas ensaladas, cinco opciones de carne y tres de pescado. La cocina es principalmente nacional con toques internacionales. Nosotros comenzamos con la original propuesta de chupa chups de codorniz (10€ las 4 unidades) con la típica salsa del pato laqueado (que me pirra), muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. Aunque las patatas de acompañamiento me parecieron que ni fu ni fa, me encantó el hecho de poner salsa en cantidad, algo en lo que los restaurantes muchas veces suelen racanear.
Le siguieron unos deliciosos huevos al nido (9€), un plato de toda la vida que nunca había tenido el placer de probar en ningún restaurante y ya solo por originalidad, tuve que pedirlos. No me decepcionaron en absoluto, al contrario... estaban brutales y con la sorpresa de encontrarlos rellenos con un poco de tomate y sobrasada. Otro de los platos que sin duda repetiría.
Seguimos con los entrantes decantándonos por unas berenjenas con parmesano y burrata (8€). Quizás este plato no lo repetiría, por ser más visto y habitual, pero aunque estaba bueno no consiguió emocionarme.
Tras la apoteosis de los entrantes, comenzamos con los principales. Nos decantamos por un steak tartar bien preparado, sabroso y con buen punto de picor coronado con huevito de codorniz (13€ una señora ración). Aunque este plato me gustó tengo que decir que por su sabor casero y porque me recordaba a un plato salido del puchero de una abuela, el premio gordo se lo llevaron las albóndigas Riad Abracadabra (13€). Hogar, dulce hogar!
Nos pasamos bastante con la comida (nos sobró un plato, quizás las berenjenas), pero no nos queríamos ir sin probar uno de sus postres. Os recomiendo encarecidamente que probéis la auténtica bomba golosa llamada "Vaca lechera" (6€), un auténtico manjar de dioses que sirvió para poner el toque perfecto a una velada muy agradable.
Si estáis buscando un restaurante en torno a los 25 - 30€, os recomiendo encarecidamente probar (preferiblemente entre semana) Toque de Sal y dejaros llevar por sus delicias de aquí y de allí.
Toque de Sal
Calle Ponzano 46 < M > Alonso Cano
Teléfono: 91 426 64 65
Horario de domingo a martes de 8:30 a 00:30 horas y de jueves a sábado hasta las 02:30 horas
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