Restaurante Sahara: cocina bereber y magrebí

Me gusta bastante la comida árabe pero la verdad es que no he tenido la oportunidad de probar muchos restaurantes de este tipo en Madrid. Siempre acostumbro a ir a los mismos y con menú del día (tengo uno a un minuto andando del curro), así que tenía una cita pendiente para darme un buen homenaje con estos sabores.

Me habían hablado del Restaurante Sáhara, un restaurante con cierta solera en Madrid, situado en pleno centro y con una cocina más que recomendable a medio camino entre el exotismo bereber y la cocina magrebí.

El local es el típico restaurante-tetería bien ambientado con diferentes espacios: uno para tomar el té, otro para relajarse con unas sishas y otro para disfrutar de su gastronomía. Música de fondo, sofás cómodos con cojines, y hasta los fines de semana noches hay espectáculos de danza del vientre en directo. De lo más auténtico.

Nada más bajar las escaleras nos recibieron y nos sentaron en nuestra mesa. A la hora de pedir, había dos alternativas, o elegir alguno de sus dos menús degustación o pedir por carta (que por cierto tiene el 50% de descuento en Restalo). 

Dentro de los menús degustación hay uno a 14,95€ por persona y otro a 19,95€ por persona. El primero permite elegir entrante y principal para cada persona e incluye postre pero no bebida. El segundo consta de una degustación de entrantes y de un plato principal para cada uno. Además de postre incluye una botella de vino a la pareja o dos refrescos/cervezas/agua.

Teníamos muchas ganas de probar todo lo posible así que nos decantamos por el menú degustación de 19,95€, y desde luego no me arrepiento. Para empezar llegó la degustación de 4 entrantes entre los que tengo que destacar un muy muy  muy rico hummus y muttabal. Buenos hasta decir basta, de los mejores que he probado en Madrid sin dudarlo. A su vez la degustación incluía unos rollos de berenjena con almendras, canela y un toque de miel (correctas pero sin más) y falafel. 

Tras este buen comienzo (y con la tripa ya casi llena) comenzamos con los platos principales. El menú permite elegir entre muchísimas opciones: Cuscús, Tinghir (rollitos de pollo rellenos de queso con salsa de champiñones), pollo Bereber, Asilah (calamares rellenos de cuscús sobre salsa de calabaza...)... todo con una pinta increíble! Tras mucha indecisión nos decantamos finalmente por una súper recomendable y riquísima pastela de pollo y por el Marrakech, una rodaja de calabaza al vapor y a la plancha con carne picada, todo ello metido dentro de un tomate y cebolla a la plancha. Me gustó muchísimo y me sorprendió, pero quedó en un segundo plato frente a la pastela. Debe ser que me van más los sabores dulces.

De postre disfrutamos de un rico té con menta y un dulce árabe que sirvió como gran cierre de la noche. Era entre semana y no queríamos estar hasta las mil, pero me quedé con las ganas de darle a la sisha... otra vez será!

Si buscáis sabores exóticos, queréis un ambiente auténtico, os importa que os presten una buena atención y por supuesto, no queréis gastaros más de 20€/persona, Sahara es vuestro lugar. Bueno, bonito y barato. Recomendadísimo.

Restaurante Sahara

Calle de los Libreros, 18 < M > Callao

Teléfono: 911 887 237 y 696 163 998

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